PROFIT

Klimavenlige proteiner til fremtiden

Forestil dig en verden, hvor organisk affald kan forvandles til nye produkter, til gavn for både klima, miljø, økonomi og den grønne omstilling.

PROFIT er et banebrydende dansk forskningsprojekt, støttet af Innovationsfonden, der arbejder på at realisere denne vision. Vi er en stærk gruppe af forskere, industrispecialister og videninstitutioner, som sammen vil skabe en proteinrevolution ved at omdanne madaffald til næringsrigt foderprotein.

Behov for nye løsninger

I 2050 vil verden skulle producere omkring 1.250 millioner ton kød og mejeriprodukter om året for at imødekomme den globale efterspørgsel. Dette får efterspørgslen af foderingredienser til animalsk produktion til at stige.

Traditionel produktion af dyrefoder kræver et højt land- og vandforbrug, er følsomt overfor klimaforandringer og påvirker miljøet. Derfor er nye og innovative løsninger nødvendige.

Single Cell Protein (SCP) - protein produceret af mikroorganismer såsom bakterier, gær, svampe eller alger - har et enormt potentiale som en bæredygtig proteinkilde til foder og fødevarer.

PROFIT projektet vil derfor demonstrere hvordan man kan bruge bakterier til at omdanne biogas fra organisk affald til bæredygtigt producereret foderprotein, og dermed både bidrage til de klima- og miljøfordringer, der knytter sig til produktion af dyrefoder i dag.

Fra madspild til merværdi

En af de mest oversete, men afgørende aspekter af genanvendelse er håndteringen af madaffald.

I dag omdannes madaffaldet til biogas, men ved at omdanne det til nye og mere værdifulde produkter, kan vi både styrke vores økonomi, og reducere presset på jordens sparsomme ressourcer, til glæde for miljø, klima og den grønne omstilling.

Når vi genanvender madaffaldet mere effektivt, mindsker vi ikke kun ressourcespildet, men bidrager også en cirkulær økonomi, hvor ressourcer genanvendes mere effektivt.

Det er her PROFIT kommer ind i billedet. Vi har en vision om at gøre madaffald til en af de vigtigste ressourcer i verden. Vi mener nemlig, at organisk affald kan udnyttes langt mere effektivt, end det bliver i dag.

Vores forskere har udviklet en metode, der ved hjælp af banebrydende bioteknologi, bruger mikroorganismer til at omdanne madaffaldet til foderprotein, med høj næringsværdi og lavt land- og vandforbrug.

En proteinrevolution

Boland et al. (2013) har undersøgt, hvordan en stigende efterspørgsel efter kød- og mejeriprotein vil kræve forbedringer i husdyrproduktionen samt en større åbenhed over for nye proteinkilder, både til dyrefoder og fødevarer.

Single Cell Protein (SCP) har potentialet til at revolutionere foder- og fødevareproduktionen, ved at udvinde protein og andre næringsstoffer fra mikroorganismer.

SCP har en række fordele, som gør teknologien til potentiel gamechanger for branchen, men der ligger et stort arbejde i udvælgelsen af nye bakteriestammer egnet til storskalaproduktion, samt at udvikle procesteknologier, der kan gøre produktionen så kosteffektiv som muligt.

PROFIT er et pilotprojekt, som vil bane vejen fra ide til handling, ved at demonstrere hvordan Københavnernes grønne husholdningsaffald kan blive til bæredygtigt dyrefoder.

Projektet vil både tage stilling til de bioteknologiske, procesteknologiske og samfundsmæssige udfordringer, der lige nu står i vejen for den proteinrevolution verden har behov for, for at imødekomme en støt stigende efterspørgsel på protein.

Vi ser muligheder i de store udfordringer

PROFIT er et samarbejde mellem seks kompetente partnere, der bidrager med de nødvendige tekniske, forskningsmæssige og organisatoriske kompetencer der skal til, for at nå i mål med vores ambitioner. Bag os står Innovationsfonden, der finansierer projektet.

Amager Ressourcecenter (ARC)
DTU
Knowledge Hub Zealand
Københavns Kommune
Roskilde Universitet
Unibio A/S

Sammen vil vi vise, hvordan innovative løsninger kan forvandle vores største udfordringer til muligheder. Ved at omdanne affald til ressourcer tager vi et vigtigt skridt mod en mere bæredygtig og ansvarlig fremtid, og bidrager til at positionere Danmark som en frontløber inden for bioteknologi.